Suikervrije Granola

Als je net zo’n cruesli-liefhebber bent als ik dan ben je vast ook geschrokken bij het lezen van de etiketten van cruesli-verpakkingen. Mijn favoriete merk bevat naast een grote hoeveelheid suiker ook nog eens glucosestroop, honing en karamel! Ik ben begonnen met het maken van mijn eigen granola, een heerlijk krokant mengsel van granen, zaden, noten, pitten en fruit. Onderstaand recept is een prima basis die je zelf kunt aanvullen met wat jij lekker vindt! Probeer maar eens eens variant met cacaonibs en pecannoten. 😉

Suikervrije GranolaBenodigdheden
Bakplaat met bakpapier
Mengkom

Ingrediënten
– 200 gram havervlokken
– 75 gram amandelen
– 75 gram walnoten
– 75 gram pompoenpitten
– 50 gram kokosolie
– 50 gram geraspte kokos
– een hand rozijnen
– 3 eetlepels gebroken lijnzaad
– 1 eetlepel kaneel
– snufje zou
– optioneel: (gedroogd) fruit of ahornsiroop

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de amandelen en walnoten in grove stukjes. Doe alle droge ingredienten (behalve de rozijnen) in een grote kom en meng door elkaar. Smelt de kokosolie en verdeel dit al scheppend door het mengsel. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel het mengsel over de gehele bakplaat. Zet de bakplaat in de oven en bak je granola in 20 minuten mooi goudbruin.

Als je granola uit de oven komt voeg je de rozijnen toe. Als je deze mee bakt worden ze namelijk hard. Laat de granola goed afkoelen voordat je deze in een (luchtdichte) pot doet. Zo blijft hij lekker krokant!

Tip: heb je je granola liever wat zoeter? Voeg dan nog wat stukjes (gedroogd) fruit of 2 eetlepels ahornsiroop toe aan het mengsel voordat het de oven in gaat.