Suikervrije brownies

Suikervrije brownies met dadels als vervanger van de suiker en suikervrije appelmoes als vervanger van vet? Soms kom je een recept tegen wat je gewoon uit nieuwsgierigheid wilt uitproberen. En laten dit nou echt de lekkerste brownies zijn die ik ooit heb geproefd!!! En ze zijn ook nog eens glutenvrij! zoetrecepten.nl, bedankt voor dit recept (ook namens mijn hele testpanel)! Dit is echt een favorietje.
Gezonde brownies; suikervrij, glutenvrij en lactosevrij
Benodigdheden
kom
blender
beslagkom
garde of mixer
bakblik (15cm x 25cm)
bakpapier

Ingrediënten
– 250 gram ontpitte dadels
– 250 milliliter ongezoete appelmoes
– 75 gram cacaopoeder
– 1 theelepel vanille-extract
– 3 eieren
– 150 gram amandelmeel
– 1 theelepel bakpoeder
– 150 gram walnoten (of bijv. hazelnoten, amandelen of pecannoten)
– 150 gram extra pure chocolade

Bereidingswijze
Week de ontpitte dadels 10 minuten in een bak met heet water. Giet de geweekte dadels daarna goed af en doe ze samen met de appelmoes in de blender en maal zo fijn mogelijk.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet een bakblik in van 15 bij 25 cm en bekleed deze met bakpapier.

Giet het mengsel in een beslagkom en mix hier het cacaopoeder en de vanille-extract doorheen. Mix vervolgens één voor één de eieren erdoorheen en wanneer deze goed zijn opgenomen ook het amandelmeel en bakpoeder.

Hak de walnoten grof en zet 50 gram hiervan apart. Doe de overige 100 gram door het beslag en schep luchtig door. Neem de bakvorm en giet hier het browniebeslag in. Zet de brownies voor 45 minuten in de voorverwarmde oven, maar dek de brownies na 25 minuten af met aluminiumfolie, zodat de bovenkant niet te donker wordt.

Laat de suikervrije brownies hierna goed afkoelen. Smelt de pure chocolade au bain-marie, giet deze over de brownie, strijk glad en verdeel de overgebleven hazelnootjes erover. Laat de pure chocolade opstijven voor het aansnijden.

Tip: voor een extra krokantje kun je nog wat cacaonibs door het browniebeslag doen.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s