Glutenvrije zadencrackers

Ben je ook zo gek op crackers? Gewoon naturel of belegd met notenpasta, geitenkaas of een plakje kipfilet? Ik wel! Maar wist je al dat veel soorten crackers uit de supermarkt ook suiker zit verwerkt? Teni van fitbeauty.nl vertelt je precies waar je op moet letten bij het kiezen van een gezonde cracker en ze heeft 14 (supermarkt)-crackers met elkaar vergeleken. Check de uitkomst in haar blog.

Als je echt zeker wilt weten dat je kunt genieten van een gezonde, suikervrije cracker dan maak je ze natuurlijk gewoon zelf! Binnen 20 minuten heb je een volledige bakplaat vol.

zadencrackers

Benodigdheden
– Kom
Bakplaat bekleed met bakpapier

Ingrediënten
– 100 gram zonnebloempitten
– 50 gram pompoenpitten
– 50 gram gebroken lijnzaad
– 25 gram sesamzaad
– 25 gram chiazaad
– snufje zeezout
– 2 eieren
– 2 eetlepels kokosolie (gesmolten)

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 165 graden.

Doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed door elkaar tot er een plakkerig mengsel ontstaat. Als het te nat (papperig) is kun je er nog wat lijnzaad aan toevoegen.

Verdeel het mengsel over de bakplaat en druk het met je handen wat plat. Leg het tweede vel bakpapier er over en rol met de deegroller over het bakpapier (zo blijft het niet aan je deegroller plakken). Rol het uit tot je mengsel ongeveer een kwart centimeter dik is.

Zet je bakplaat 20 a 25 minuten in de oven. Hoe dunner je cracker is, hoe korter het hoeft te bakken. Let op; de crackers worden pas echt hard als ze afgekoeld zijn. Laat ze dus niet te donker bakken!

Laat de crackers goed afkoelen en snij ze met een scherp mes of pizzasnijder in gelijke stukken. Of mijn voorkeur: breek ze lekker in grote, grove stukken!

Tip: Terwijl je crackers in de oven staan, kun je in een handomdraai wat hummus maken!