Cranberrycompôte

Cranberry’s zijn vrij zuur van zichzelf. In gedroogde cranberries, cranberrycompôte of overige producten met cranberries worden dan ook vaak geraffineerde suikers toegevoegd. Hieronder het recept voor cranberrycompôte zonder geraffineerde suiker.

cranberrycompote
cranberrycompote


Benodigdheden
– Vergiet
– Pan

Ingrediënten
– 500 gram verse cranberries
– 250 milliliter pure appelsap (zonder toegevoegde suiker)
– kaneelstokje

Bereidingswijze
Was de cranberries. Doe ze samen met het appelsap en het kaneelstokje in een pan en breng het al roerend aan de kook. Laat zo’n 20 minuten koken op een laag pitje. Haal het kaneelstokje er uit en laat de cranberrycompote afkoelen.

Als je de compote te zuur vindt, kun je deze nog iets zoeter maken door wat (koudgeslingerde) honing of donkere agavesiroop toe te voegen.